남녀노소 누구나 사랑하는 삼겹살이지만 다이어트 중이라면 그보다는 목살을 선택하는 것이 현명할 것이다.

돼지목살은 필수아미노산과 양질의 단백질이 풍부해 성장기 어린이들에게 좋으며 삼겹살 다음으로 인기 있는 돼지고기 부위다.

목살 칼로리는 100g 당 264kcal로 100g 당 331kcal인 삼겹살에 비해 열량이 적은 편이다. 다이어트를 위해서는 구이보다는 수육처럼 삶아서 기름을 제거해 먹는 것이 좋다.

목살은 랩이나 비닐봉지에 밀봉해서 냉동 보관하고, 요리할 때는 겉에 붙은 기름만 떼어내고 덩어리째 사용하면 된다. 또한, 비타민 C나 철분이 풍부한 연근과 궁합이 잘 맞아 함께 섭취하면 좋다고 전해졌다.

(사진 = SBS CNBC ‘식객남녀 잘먹었습니다’ 캡처)