¿ì¸®°¡ ÇÏ·ç¿¡ ¼·ÃëÇÏ´Â ¿·® Áß Åº¼öȹ°·Î ¼·ÃëÇؾßÇÏ´Â ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ ¼·Ãë·®Àº ÃÑ ¿·®ÀÇ 50~60% Á¤µµÀÌ´Ù. ÀÌ Á¤µµÀÇ ¾çÀº ź¼öȹ°·Î °è»êÇÏ¸é ¾à 300~400g Á¤µµÀÇ ¾çÀÌ´Ù.
±×·¯³ª ÃæºÐÇÑ Åº¼öȹ°À» ¼·ÃëÇÏ°íµµ °è¼ÓÇؼ ¼³ÅÁ, ¾×»ó°ú´çÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â À½·á³ª ¹Ð°¡·ç·Î ¸¸µç ÄÉÀÍ, »§, ¸é µîÀ» Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ°í ź¼öȹ°ÀÌ °ø±ÞµÇÁö ¾ÊÀ¸¸é ºÒ¾È, ÃÊÃÊÇØÇÏ´Â »ç¶÷µéÀ» ÁÖº¯¿¡¼ Á¾Á¾ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Áõ»óÀ» ¡®Åº¼öȹ° Áßµ¶¡¯À̶ó°í ÇÑ´Ù.
¼³ÅÁÀ̳ª ¹Ð°¡·ç À½½Ä°ú °°Àº Á¤Á¦Åº¼öȹ°Àº Ç÷´çÀ» ±Þ°ÝÈ÷ »ó½Â½ÃÄÑ Ç÷´çÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â Àν¶¸°ÀÇ ºÐºñ¸¦ ÀÚ±ØÇÏ°Ô µÈ´Ù.
±× °á°ú ±Þ°ÝÈ÷ »ó½ÂÇÑ ¸¸Å ºü¸£°Ô ¶³¾îÁö¸é¼ ½ºÆ®·¹½º È£¸£¸óÀÎ ÄÚƼÁ¹ÀÌ ºÐºñµÈ´Ù. ÄÚƼÁ¹ÀÌ ºÐºñµÇ¸é Ç÷´çÀ» ¿Ã¸®±â À§ÇØ ´Ù½Ã ´Ü À½½ÄÀ» ã°Ô µÇ´Â ¾Ç¼øȯÀÌ µÇÇ®ÀÌ µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
ź¼öȹ° Áßµ¶¿¡¼ ¹þ¾î³ª±â À§Çؼ´Â ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î, Á¤ÇØÁø ¾çÀÇ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ³¢´Ï¸¦ °Å¸£¸é Ç÷´çÀÌ ¶³¾îÁö°Ô µÇ´Âµ¥ ±×·² ¶§ ¿ì¸® ¸öÀº ¿¡³ÊÁö¸¦ ¾ò±â À§ÇØ º»´ÉÀûÀ¸·Î Ç÷´çÀ» ºü¸£°Ô »ó½Â½ÃÅ°´Â ´Ü À½½ÄÀ» ã°Ô µÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ ¼¶À¯ÁúÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¼¶À¯ÁúÀº ź¼öȹ°ÀÇ Èí¼ö¸¦ Áö¿¬½ÃÄѼ Àν¶¸°ÀÇ ±Þ°ÝÇÑ ºÐºñ¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ź¼öȹ°À» ¼·ÃëÇÒ ¶§ Á¤Á¦µÈ ź¼öȹ°º¸´Ù´Â ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹Àº º¹ÇÕź¼öȹ°½ÄÇ°À» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Èò »§º¸´Ù´Â Åë¹Ð»§, Èò½Ò¹äº¸´Ù´Â Àâ°îÀ̳ª Çö¹Ì¹äÀ¸·Î ´ëüÇÏ´Â °Íó·³ ¸»ÀÌ´Ù.
(»çÁø = ÇȻ纣ÀÌ)