¿ì¸® ±¹¹ÎÀÌ Áñ±â´Â È£¹Ú°í±¸¸¶¿Í ¹ã°í±¸¸¶´Â ¾î¶² ¿µ¾ç»óÀÇ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖÀ»±î? Ä®½·¤ýÄ®·ý¤ýöºÐ¤ý¸¶±×³×½·¤ý¿ä¿Àµå µî ¹Ì³×¶öÀº È£¹Ú°í±¸¸¶, ½ÄÀ̼¶À¯´Â ¹ã°í±¸¸¶¿¡ ´õ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. °í±¸¸¶´Â Ç°Á¾¿¡ »ó°ü¾øÀÌ °¡¿ Á¶¸®Çصµ ºñŸ¹Î¤ý¹Ì³×¶ö µî ¿µ¾ç¼ººÐÀÇ °¨¼Ò°¡ °ÅÀÇ ¾ø´Â °Íµµ ÇÔ²² È®ÀεƴÙ.
Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø ½ÄÇ°ºÐ¼®¼¾ÅÍ È²ÁøºÀ ¹Ú»çÆÀÀÌ È£¹Ú°í±¸¸¶¤ý¹ã°í±¸¸¶ »ý °Í¤ý»îÀº °Í¤ýÂð °ÍÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú ÀÌ°°ÀÌ µå·¯³µ´Ù. ÀÌ ¿¬±¸°á°ú(»ý°í±¸¸¶¿Í »îÀº ¹× ±¸¿î °í±¸¸¶ÀÇ ½ÄÇ°¼ººÐ ºñ±³)´Â Çѱ¹Áö¿ª»çȸ»ýÈ°°úÇÐȸÁö ÃÖ±ÙÈ£¿¡ ¼Ò°³µÆ´Ù.
¼öºÐ¤ý´Ü¹éÁú¤ýÁö¹æ ÇÔ·®Àº ¹ã°í±¸¸¶º¸´Ù È£¹Ú°í±¸¸¶°¡, ź¼öȹ° ÇÔ·®Àº È£¹Ú°í±¸¸¶º¸´Ù ¹ã°í±¸¸¶°¡ ¾à°£ ³ô¾Ò´Ù. Ä®½·¤ýÄ®·ý¤ýöºÐ¤ý¸¶±×³×½·¤ý¿ä¿Àµå¤ý¼¿·¹´½ µî ¹Ì³×¶öÀº ¹ã°í±¸¸¶º¸´Ù È£¹Ú°í±¸¸¶¿¡ ´õ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ¾ú´Ù.
º¯ºñ¤ýºñ¸¸¤ý´ëÀå¾Ï ¿¹¹æÀ» µ½´Â ½ÄÀ̼¶À¯´Â È£¹Ú°í±¸¸¶(100g´ç 5.5g)º¸´Ù ¹ã°í±¸¸¶(100g´ç 6.9g)¿¡ ´õ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾ú´Ù.
°í±¸¸¶¸¦ Âî°Å³ª ±¸¿ì¸é ´Ü¹éÁú¤ý¹Ì³×¶ö¤ýºñŸ¹Î ÇÔ·®ÀÌ ¾à°£ ÁÙ¾úÀ¸³ª ´«¿¡ ¶ç´Â °¨¼Ò´Â ¾ø¾ú´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯ ÇÔ·®Àº ¿ÀÈ÷·Á »ý°Íº¸´Ù Âð °Í¤ý±¸¿î °ÍÀÌ ´õ ³ô¾Ò´Ù. ¿¹¿ÜÀûÀ¸·Î ºñŸ¹Î B±ºÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ³ªÀ̾ƽÅ(ºñŸ¹Î B3)´Â Âî°Å³ª ±Á´Â µî °¡¿°úÁ¤¿¡¼ ¸¹ÀÌ ¼Ò½ÇµÆ´Ù.
¿¹·Î ¹ã°í±¸¸¶ÀÇ °æ¿ì »ý °Í¤ýÂð °Í¤ý»îÀº °ÍÀÇ ºñŸ¹Î B1(Ƽ¾Æ¹Î) ÇÔ·®Àº °¢°¢ 100g´ç 0.16§·¤ý0.14§·¤ý0.16§·, ºñŸ¹Î B2(¸®º¸Ç÷¡ºó) ÇÔ·®ÀÌ °¢°¢ 0.08§·¤ý0.06§·¤ý0.07§·À¸·Î, °¡¿ Á¶¸®¿¡ µû¸¥ Â÷ÀÌ°¡ µÎµå·¯ÁöÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ºñŸ¹Î B3(³ªÀ̾ƽÅ) ÇÔ·®¸¸Àº »ý °Í(0.56§·)º¸´Ù Âð °Í(0.16§·)¤ý±¸¿î °Í(0.2§·)¿¡¼ ¶Ñ·ÇÇÏ°Ô ³·¾Ò´Ù.
³ªÀ̾ƽÅÀº Áö¹æºÐÇØ Á¶È¿¼Ò·Î °íÁöÇ÷Áõ °³¼±°ú Ç÷¾Ð Á¶Àý¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ½Å°æ¾ÈÁ¤ ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ¾î ¿ì¿ïÁõ Ä¡·á¿¡µµ ÀÌ¿ëµÈ´Ù. ÂüÄ¡¤ý¿¬¾î¤ý´ß°í±â¤ý¼Ò°í±â¤ý¹ö¼¸¤ý¶¥Äá¿¡ µé¾îÀÖÀ¸¸ç ºÎÁ·ÇÏ¸é ±¸Ãë¤ý¼³»ç¤ý½Å°æ°ú¹Î µîÀÇ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº ³í¹®¿¡¼ ¡°È£¹Ú°í±¸¸¶¿Í ¹ã°í±¸¸¶ ¸ðµÎ Âî°Å³ª ±¸¿î ÈÄ¿¡µµ Ä®·ý¤ý¸¶±×³×½·¤ýÄ®½· µî ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ºñŸ¹ÎÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇØ ±â´É¼º ½ÄÇ°¼ÒÀç·Î È°¿ë°¡Ä¡°¡ ³ô´Ù¡±°í Æò°¡Çß´Ù.
°í±¸¸¶´Â »ýÀ¸·Î Á÷Á¢ ¼·ÃëÇϱ⺸´Ù ´ë°³ Âî±â¤ý±Á±â µî °¡¿ Á¶¸®ÇØ ¸Ô´Âµ¥ Á¶¸® ÈÄ ¿µ¾ç¼ººÐ °¨¼Ò°¡ ±×¸® Å©Áö ¾Ê´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÇÑÆí °í±¸¸¶´Â °¨Àú(ÊöîË)¶ó ÇÏ´Â ±¸È²ÀÛ¹°·Î Çѹݵµ Àü¿ª¿¡¼ ³Î¸® Àç¹èµÅ ¿Ô´Ù. ÁÖ¼ººÐÀº ´çÁú(ź¼öȹ°)ÀÌ°í, ´Ü¸À ¼ººÐÀÎ ÀÚ´ç(¼³ÅÁ)¤ý°ú´ç¤ýÆ÷µµ´çÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ¾Ë¶óÇÉ µîÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ¹èº¯ °³¼±¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ºñŸ¹Î C¿Í Ä®·ý¤ýÄ®½· µî ¹Ì³×¶öµµ dzºÎÇÏ´Ù.
(»çÁø = ÇȻ纣ÀÌ)