Áúȯ Ư¼º»ó Ä¡·á¸¦ ºÎ²ô·´°Ô »ý°¢ÇÏ¿© ¹Ì·ç´Â ¿©¼ºµéÀÌ ¸¹Àº º´ÀÎ Áú¿°Àº Ãʱ⿡ Á¦´ë·Î Ä¡·áÇÏÁö ¾Ê°í ¹æÄ¡ÇÏ¸é °ñ¹Ý¿° À§Çè Áõ°¡, ÀÓ»êºÎ Àڱ󻸷¿° µî ´Ù¾çÇÑ ÇÕº´ÁõÀ¸·Î ¿¬°áµÉ ¼ö ÀÖ´Â ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù¸é ºü¸£°Ô »êºÎÀΰú¸¦ ã¾Æ¾ß ÇÑ´Ù´Â Àü¹®°¡ÀÇ ÀÇ°ßÀÌ ³ª¿Ô´Ù.
Áú¿°Àº Áú ³»¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â À¯»ê±Õ ¶ôÅä¹Ù½Ç¸®(lactobacilli) ¼ººÐÀÌ »ç¶óÁö°í ´ë½Å Çø±â¼º ¼¼±ÕÀÌ Áõ½ÄÇÏ¸ç ¹ß»ýÇÑ´Ù. Áõ»óÀ¸·Î´Â ´©·±»öÀ» ¶í ºÐºñ¹°ÀÌ ¹èÃâµÇ°í Áú ÁÖº¯¿¡¼ ¾ÇÃë°¡ dz±â´Â °ÍÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù.
²É»ùÃßÀ§°¡ Áö³ª°í º½Ã¶¿¡ Á¢¾îµé¸ç ªÀº ½ºÄ¿Æ®¿¡ ½ºÅ¸Å·À» ½Å°Å³ª ¾ã°í ŸÀÌÆ®ÇÑ ¹ÙÁö¸¦ Áñ°Ü ÀÔ´Â ¿©¼ºµéÀÌ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ °µ¿¹ÌÁî¿©¼ºº´¿ø ¹Ú¿¬ÀÌ ¿øÀåÀº ¡°¿äÁò ¿©¼ºµéÀº ŸÀÌÆ®ÇÑ ÀÇ»óÀ» Áñ°Ü ÀԱ⠶§¹®¿¡ ÅëdzÀÌ ÀßµÇÁö ¾Ê¾Æ Áú¿°¿¡ °É¸®±â ½±´Ù¡±¸ç ¡°ºÎ²ô·´°Ô »ý°¢ÇØ Ä¡·á¸¦ ¹Ì·ç¸é ÇÕº´ÁõÀÌ »ý±â°Å³ª Àç¹ßÀÌ Áö¼ÓµÉ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù¸é µÇµµ·Ï ºü¸£°Ô ³»¿øÇÏ¿© Ä¡·á¹Þ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
Áú¿°Àº ȯÀÚ º»ÀÎÀÌ Áú¿°À̶ó »ý°¢ÇÏ´õ¶óµµ ´Ù¸¥ ¼ºº´ÀÏ °¡´É¼ºµµ Àֱ⠶§¹®¿¡ ÀÚ°ÝÀ» °®Ãá »êºÎÀΰú¿¡¼ Ä¡·á¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. Ä¡·á ¹æ¹ýÀº ´ëºÎºÐ Ç×»ýÁ¦¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¾à¹°¿ä¹ýÀ¸·Î ÁøÇàµÇ¸ç Ç×»ýÁ¦´Â À¯»ê±Õ ¶ôÅä¹Ù½Ç¸® ¼ººÐÀº Á×ÀÌÁö ¾Ê°í Çø±â¼º ¼¼±Õ¿¡ ´ëÇؼ¸¸ È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù.
¹Ú ¿øÀåÀº ¡°Áú¿° ¿¹¹æÀ» À§Çؼ´Â ²Ë ³¢´Â ¼Ó¿ÊÀ̳ª ¹ÙÁö¸¦ ÇÇÇÏ°í ÅëdzÀÌ ÀߵǴ ¿ÊÀ» ÁÖ·Î ÀÔ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç Ç×»ó û°á À¯Áö¿¡ Èû¾µ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
(»çÁø = ÇȻ纣ÀÌ)