ÇÑ¿ì°í±â¿Í µÅÁö°í±âÀÇ ¿©·¯ ºÎÀ§ Áß Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ³ôÀº ºÎÀ§´Â Â÷µ¹¹ÚÀÌ¿Í »ï°ã»ìÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¹Ý´ë·Î Áö¹æÀÌ °¡Àå ÀûÀº ºÎÀ§´Â ÇÑ¿ì°í±âÀÇ ¿ìµÐ»ì°ú µÅÁö°í±âÀÇ ¾È½É»ìÀ̾ú´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³Ãà»ê°úÇпø ±èÁøÇü ³ó¾÷¿¬±¸°üÆÀÀÌ µ¿ÀÏ Á¶°Ç¿¡¼ »çÀ°µÈ ÇÑ¿ì¿Í µÅÁö°í±â 10ºÎÀ§ÀÇ Áö¹æ ÇÔ·®¤ýÁö¹æ»ê Á¶¼º µîÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú ÀÌ°°ÀÌ µå·¯³µ´Ù. ÀÌ ¿¬±¸°á°ú(ÇÑ¿ìÀ° ¹× µ·À°ÀÇ ºÎÀ§º° Áö¹æ ÇÔ·® ¹× Áö¹æ»ê Á¶¼º ºñ±³)´Â Çѱ¹½ÄÇ°¿µ¾ç°úÇÐȸÁö ÃÖ±ÙÈ£¿¡ ¼Ò°³µÆ´Ù.
¿¬±¸ °á°ú ÇÑ¿ì Â÷µ¹¹ÚÀÌÀÇ Áö¹æ ÇÔ·®Àº 35.9%(100g´ç 35.9g)·Î ÇÑ¿ìÀÇ ´Ù¸¥ ºÎÀ§¿¡ ºñÇØ ¿ùµî ³ô¾Ò´Ù. Â÷µ¹¹ÚÀÌ´Â Ç÷°ü °Ç°¿¡ Çطοî Æ®·£½ºÁö¹æÀÇ ÇÔ·®µµ ÇÑ¿ì ºÎÀ§ Áß ÃÖ°í¿´´Ù. Â÷µ¹¹ÚÀÌ 100g´ç Æ®·£½ºÁö¹æÀÇ ÇÔ·®Àº 668.3§·À̾ú´Ù.
Â÷µ¹¹ÚÀÌ¿¡ À̾î Æ®·£½ºÁö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ºÎÀ§´Â °¥ºñ»ì(100g´ç 606.7§·)¤ýµî½É»ì(541.3§·)¤ýºÎä»ì(353.8§·)À̾ú´Ù. Æ®·£½ºÁö¹æÀº ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó°¡ °Ç°À§ÇØ°¡´É ¿µ¾ç¼ººÐÀ¸·Î ÁöÁ¤ÇÑ ¼ººÐÀ¸·Î °ü»óµ¿¸ÆÁúȯ(½ÉÀ庴)¤ý´ç´¢º´¤ýÀü¸³¼±¾Ï¤ýÀ¯¹æ¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³ôÀÌ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
±è ¿¬±¸°üÆÀÀº ³í¹®¿¡¼ ¡°Â÷µ¹¹ÚÀÌÀÇ Áö¹æ Áß (Ç÷°ü °Ç°¿¡ ÁÁÀº) ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀÌ Â÷ÁöÇÏ´Â ºñÀ²Àº (Ç÷°ü °Ç°¿¡ ³ª»Û) Æ÷ÈÁö¹æÀÇ 1.8¹è¿´´Ù¡±¸ç ¡°(ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀÇ ºñÀ²ÀÌ ³ô¾Æµµ) Æ®·£½ºÁö¹æÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ³ô±â ¶§¹®¿¡ °Ç° Ãø¸é¿¡¼ ¾ç¸é¼ºÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù¡±°í ÁöÀûÇß´Ù.
ÇÑ¿ìÀÇ ¿©·¯ ºÎÀ§ Áß Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ³·Àº °ÍÀº ¿ìµÐ»ì(5.3%)À̾ú´Ù. Â÷µ¹¹ÚÀÌ¿Í ¿ìµÐ»ìÀº Áö¹æ ÇÔ·®¿¡¼ °ÅÀÇ 7¹è³ª Â÷ÀÌ ³µ´Ù. ¿ìµÐ»ìÀº Æ®·£½ºÁö¹æ ÇÔ·®µµ 100g´ç 150.2§·À¸·Î °¡Àå ³·¾Ò´Ù. Â÷µ¹¹ÚÀÌÀÇ 4ºÐÀÇ 1 ¼öÁØ¿¡ ºÒ°úÇß´Ù.
±è ¿¬±¸°üÆÀÀº ³í¹®¿¡¼ ¡°Æ®·£½ºÁö¹æ°ú Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ³·Àº ¿ìµÐ»ìÀº °Ç° Ãø¸é¿¡¼ ´Ù¸¥ ºÎÀ§º¸´Ù ÀÌ·Î¿ï °Í¡±À̶ó°í ºÐ¼®Çß´Ù.
ÇÑ¿ì°í±âÀÇ Ã¤³¡»ì¤ýºÎä»ì¤ý°¥ºñ»ìÀº ´Ù¸¥ ºÎÀ§¿£ ¾ø´Â ¾Æ¶óÅ°µ·»êÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. ¾Æ¶óÅ°µ·»êÀº ü³»¿¡¼ ÇÕ¼ºµÇÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ¹Ýµå½Ã À½½ÄÀ¸·Î ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´Â ÇʼöÁö¹æ»êÀÌ´Ù. °ñ°Ý±Ù¤ý½Å°æ¼¼Æ÷ÀÇ ¼ºÀåÀ̳ª ¾Æ±âÀÇ µÎ³ú ¹ß´Þ¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù.
µÅÁö°í±â´Â ÇÑ¿ì°í±â¿¡ ºñÇØ »ó´ëÀûÀ¸·Î Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ³·¾Ò´Ù. µÅÁö°í±â ºÎÀ§ Áß Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ³ôÀº °ÍÀº »ï°ã»ì(18.5%)À̾ú°í, °¡Àå ³·Àº °ÍÀº ¾È½É»ì(4.2%)À̾ú´Ù. ¾È½É»ì¤ýµî½É»ì¤ý¾Õ»çÅ»ì¤ýµÞ»çÅ»ì¤ýÈ«µÎ±ú»ìÀÇ Áö¹æ ÇÔ·®Àº 4%´ë·Î ¾ùºñ½ÁÇß´Ù.
µÅÁö°í±âÀÇ Æ®·£½ºÁö¹æ ÇÔ·®Àº »ï°ã»ì(143.6§·)ÀÌ °¡Àå ³ô¾Ò°í Ç×Á¤»ì(127.9§·)¤ý¸ñ½É»ì(101.4§·)¤ý°¥ºñ»ì(94.9§·)ÀÇ ¼øÀ̾ú´Ù.
»ï°ã»ìÀº µÅÁö°í±â ºÎÀ§ Áß À¯ÀÏÇÏ°Ô 100g´ç 5.5§·ÀÇ DHA¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾ú´Ù. DHA´Â ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î Ç÷°ü °Ç°°ú µÎ³ú ¹ß´Þ¿¡ À̷οî Áö¹æÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
(»çÁø = ÇȻ纣ÀÌ)