대표적인 봄의 제철 나물인 달래의 효능이 주목받고 있다.

달래는 특유의 알싸한 맛이 입맛을 돋우는 봄나물로 열량이 낮아 다이어트에 효과적이며, 비타민 A나 B1, C 등이 골고루 들어가 있어 식욕부진이나 춘곤증에 좋다.

또한 달래에는 칼슘과 칼륨 등 우리 몸에 꼭 필요한 무기질이 풍부하다. 특히 칼륨은 체내의 염분을 몸 밖으로 배출하는 역할을 해 짜게 먹는 식습관을 가진 사람들에게 좋다.

달래는 뿌리가 통통하고 알이 크며, 뿌리와 잎 끝이 생생한 것을 고르는 것이 좋다. 달래를 맛있고 건강하게 먹기 위해서는 구입 후 7일 이내에 먹는 것이 좋다.

사진 = 올리브 '올리스쇼' 캡처